tendencias

Internet y la hostelería

¿Qué Hacíamos antes de tener internet?El consumidor tiene nuevas necesidades, todos hemos cambiado nuestras preferencias en nuestro tiempo de ocio.Con el nuevo siglo la población ha variado sus hábitos de consumo en su tiempo libre, antes entendíamos una parte importante de nuestro tiempo de ocio en un bar:¿Qué se ha hecho del hábito de salir …

Internet y la hostelería Leer más »

La cadena de valor, en la comercialización de productos agroalimentarios

Primer Congreso de Mercados Municipales de CatalunyaEste acto esta enmarcado dentro del mes del Comercio , dinamizado des de Diferentes estamentos Públicos del Territorio. Me asombro la numerosa Asistencia De público al evento, acostumbrados à un Ser Numéro Limitado Y Siempre Los Mismos, me sorprendio Ayer el aforo. Se hablo de MUCHOS Temas, como siempre en …

La cadena de valor, en la comercialización de productos agroalimentarios Leer más »

San José de la Boquería, un mercado en constante evolución

El mercado de la Boquería es un claro ejemplo donde conviven la tradición con la modernidad. En el centro de Barcelona, en el mismo corazón de las ramblas, encontramos el mercado de San José de la Boqueria, indudablemente uno de los mejores mercados del mundo. La Boquería es el punto de encuentro de cocineros, restauradores, …

San José de la Boquería, un mercado en constante evolución Leer más »

La importancia del Branding

Somos lo que elegimos, somos lo que consumimos. Vivimos en un mundo rodeado de marcas, rodeados de tentaciones que nos incitan al consumo. Las marcas son las encargadas de desarrollan una serie de atributos, que su consumidor objetivo reconocerá, incitando al acto de compra. Las marcas posicionan al consumidor frente la sociedad. Hay tantas posibilidades …

La importancia del Branding Leer más »

Pasteleria Escribà en el debate 12×12, CaixaFòrum & Bdigital

Hoy he asistido a los debates sobre economía Digital, organizados por Bdigital, en Caixa Fòrum Barcelona. Como nos tienen acostumbrados, cada diciembre se clausuran las jornadas con un debate, donde especialistas en Tic’s evalúan las innovaciones que más han destacado durante el año pasado, o nos informan sobre las novedades que se prevén para el …

Pasteleria Escribà en el debate 12×12, CaixaFòrum & Bdigital Leer más »

Barcelona la millor botiga del món

El pasado Jueves, 29 de Octubre Barcelona celebro la noche del comercio; la doceava edición del premio “Barcelona la millor botiga del món” con la finalidad de premiar las mejores actividades comerciales que se dinamizan en la ciudad.El premio es un reconocimiento a las mejores tiendas, que en su labor diaria se distinguen por alguna …

Barcelona la millor botiga del món Leer más »

Debatdevi II Jornada Innovación

Nuevos aires en el Incavi. El pasado lunes, en el Palau Robert de Barcelona, se presentó la segunda jornada de innovación en el marco del Debatdevi. Felicito a los organizadores y a los ponentes: por fin caras nuevas, ideas diferentes, proyectos innovadores!!Hacía falta que algún ente en la administración capitaneara proyectos de innovación en el …

Debatdevi II Jornada Innovación Leer más »

Le vin de Merde, vinos que explican historias

Las historias del vino y los vinos que explican historias. La semana pasada celebramos la onomástica de un familiar. En el concurrido encuentro todos trajimos algún presente comestible para degustar en la comida, como es habitual. No sé si os pasa a vosotros, pero en nuestra familia todos conocemos los puntos débiles y las aficiones …

Le vin de Merde, vinos que explican historias Leer más »

Vinoquedadas Los jóvenes y el Vino

En estos últimos post, estoy analizando originales iniciativas que ayudan ha acercar la cultura del vino, a las nuevas generaciones de consumidores. Campañas dirigidas a jóvenes con la intención de iniciarlos en su consumo. Pero des de un lenguaje propio, fuera de toda la carga cultural y snob, que muchas veces connota el mundo del …

Vinoquedadas Los jóvenes y el Vino Leer más »

Cocineros siglo XXI de la probeta a la azada.

Esta semana he recibido una nota de prensa del hotel Westin para comunicar que Carlos Abellán será el estrellado cocinero que gestionará el restaurante gastronómico del hotel. El Westin, más conocido como Vela, es un cinco estrellas gran lujo que ha impuesto su presencia, cambiando la fachada marítima de nuestra estimada Barcelona. Este edificio va …

Cocineros siglo XXI de la probeta a la azada. Leer más »

Ir arriba
Enviar Whatsapp
1
¿Puedo ayudarte en algo?
Hola ¿como puedo ayudarte?